સૌપ્રથમ દૂધી ને છાલ ઉતારી છીણી લેવી. અને પછી તેમાં થી બરાબર પાણી નીતારી લેવું.પછી બધા લોટ ભેગા કરી તેમાં છીણેલી દૂધી,આદુ - મરચાં ની પેસ્ટ, હળદર,લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, આમચૂર પાઉડર,દહીં, દળેલી ખાંડ,મીઠું, અને ૨ ચમચાં તેલ નાંખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી લેવો. (લોટ બાંધવા પાણી ની જરૂર નહી પડે) પછી થોડો થોડો લોટ લઈ મુઠીયા ના રોલ બનાવી લેવા. અને તેને કૂકર માં નીચે પાણી મૂકી ૩૦ મિનીટ ધીમા ગેસે વરાળ થી મુઠીયા બાફી લેવા.મુઠીયા બની જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી ૫ મિનિટ ઠંડા કરી ચપ્પા થી કટ કરી લેવા.