बंगाली चमचम (Bengali chomchom recipe in Hindi)
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चमचम ट्रेडिशनल बंगाली मिठाई है। ये ताजा छैना से बनाई जाती है। इसमें मावा भरा जाता है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
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चमचम ट्रेडिशनल बंगाली मिठाई है। ये ताजा छैना से बनाई जाती है। इसमें मावा भरा जाता है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पहले दूध उबालें। थोड़ा ठंडा होने पर सिरका पानी में मिला कर धीरे धीरे डाले। दूध फटकर छैना बन जाएगा। इसे छान लें। कपड़े में लपेटकर सारा पानी अच्छी तरह निकाल दें।
- 2
इसे मसलकर चिकना करें। आब कार्नफ्लोर मिलाएं। मसलकर छैना में मिक्स करें। अब चमचम के गोले बनाएं।
- 3
अब एक बर्तन में 2कप चीनी और4कप पानी डालकर चाशनी बनाएं। उबलते पानी में चमचम के गोले डालकर तेज आंच पर 20 मिनट उबालें।
- 4
अब मावा में बूरा चीनी, इलाइची पाउडर मिला कर मिक्स करें। अब चमचम चाशनी से निकाल कर ठंडी चाशनी में डालें।केवड़ा एसेंस मिलाएं।अब चाशनी से निकाल कर चमचम के बीच में कट लगाकर मावा भर दें। ऊपर पिस्ता और केसर लगाकर गार्निश करें।
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