सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा ले। उसमे घी और नमक डाल के अच्छे से मिला ले। अब उसमे धीरे धीरे पानी डालते जाए और थोड़ा सख्त आटा गूंद ले। अब आटे को 5 से 7 मिनट के लिए ढक के रख दे।

अब 5 से 7 मिनट के बाद आटे को वापस से मल ले। ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए। अब उसके छोटे छोटे टुकड़े कर ले।अब तेल गरम करने रख दे।

जब तक तेल गरम होता हे तब तक हम चकले पे तेल लगा कि उसको गोल आकार में बेल लें। उसको गरम तेल में दोनों ओर से तल लेंगे। इसको ज्यादा देर नही लगती हमे इसको सफेद ही रहने देना हे। ब्राउन नही करना है। ऐसे ही सारी लुची बना लेंगे और किसी भी सब्जी के साथ परोस के खाएंगे।