Κρατάμε περίπου 1 1/2 κούπα χυμό σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τις υπόλοιπες κούπες σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Στην κούπα ρίχνουμε το κορν φλάουερ (ή αλεύρι/κορν φλάουερ) και το ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα να γίνει λείο. Στην φωτογραφία είναι φτιαγμένο μόνο με κορν φλάουερ.

Σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το χυμό με τη ζάχαρη. Προσοχή να μην βράσει. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις αρχίσει να βράζει σιγανά αμέσως χαμηλώνουμε την φωτιά στην λιγότερη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το βράσιμο σιγά για 30 λεπτά. Κάθε 2 λεπτά ανακατεύουμε μέχρι να περάσουν τα 30 λεπτά. Το μείγμα θα πήξει και θα πάρει μια γυαλάδα.

Τραβάμε από την φωτιά και το βάζουμε σε γυάλινο ταψί ή σε μικρά μπολάκια. Στολίζουμε την επιφάνεια με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια, ηλιόσπορο, τεμαχισμένα καρύδα ή ό,τι σας αρέσει. Μόλις κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.