A húst kiklopfoljuk és egy serpenyőben a vajon mindkét oldalát kicsit elősütjük. Közben sózzuk és borsozzuk, majd egy tepsibe egymás mellé fektetjük.

A vöröshagymát, a fokhagymát, a gombát és a bazsalikomot felaprítjuk. A megmaradt vajon elkezdjük pirítani a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a gombát, a fokhagymát és a fűszereket és készre pároljuk. A tejfölt simára keverjük a liszttel, és a kész gombára öntjük. Állandó keverés melett jól összeforraljuk.

Ráterítjük a húsra, megszórjuk reszelt sajttal és alufóliával letakarva 180 fokos sütőben kb 1 óra alatt puhára pároljuk. Az utolsó 10 percben a fóliát levéve kicsit megpiritjuk a tetejét. Bármilyen körét illik hozzá. Jó étvágyat!