206. Kriuk Udang Goreng Balut Tepung a.k.a Ebi Furai
Hidangan dengan cita rasa gurih yang kriuk di luar namun lembut di dalam ini berasal dari kawasan Nagoya, Jepang. Di Indonesia sendiri, menu endulisius ini biasa dijumpai di restoran yang menyajikan menu bento.
Dalam bayangan saya, memasak udang goreng balut tepung atau dikenal juga dengan nama ebi furai itu rumit, banyak bahan yang digunakan, dsb. Namun, bayangan rumit itu sirna tatkala saya membaca resep Ebi Furai di CPnya @Griya Syar'i.
Memang saya akui, beliau ini jago dengan resep yang simpel no ribet tapi rasanya sungguh menggugah selera untuk segera menghabiskannya. Sehingga dengan mantap, saya memberanikan diri untuk mencoba recook resep Ebi Furai @Griya Syar'i, meski ternyata belum begitu berhasil. Kapan-kapan, pasti akan saya coba lagi. Recook menu ini sekaligus untuk membalas surat cinta mamah Cookpad #BanggaKirimRecook.
Meski secara penampilan belum begitu berhasil (udangnya agak melengkung kembali saat digoreng), namun rasanya endulisius gurih kriuk dan disukai semua anggota keluarga. Saya coba langsung digoreng, tanpa disimpan di lemari es dulu, pasca dibaluri pelapis kering. Oiya, menu ini juga bisa dijadikan sebagai frozen food lho, praktis juga khan? Makasih @Griya Syar'i, betul-betul menginspirasi :*
Source: Griya Syar'i
206. Kriuk Udang Goreng Balut Tepung a.k.a Ebi Furai
Hidangan dengan cita rasa gurih yang kriuk di luar namun lembut di dalam ini berasal dari kawasan Nagoya, Jepang. Di Indonesia sendiri, menu endulisius ini biasa dijumpai di restoran yang menyajikan menu bento.
Dalam bayangan saya, memasak udang goreng balut tepung atau dikenal juga dengan nama ebi furai itu rumit, banyak bahan yang digunakan, dsb. Namun, bayangan rumit itu sirna tatkala saya membaca resep Ebi Furai di CPnya @Griya Syar'i.
Memang saya akui, beliau ini jago dengan resep yang simpel no ribet tapi rasanya sungguh menggugah selera untuk segera menghabiskannya. Sehingga dengan mantap, saya memberanikan diri untuk mencoba recook resep Ebi Furai @Griya Syar'i, meski ternyata belum begitu berhasil. Kapan-kapan, pasti akan saya coba lagi. Recook menu ini sekaligus untuk membalas surat cinta mamah Cookpad #BanggaKirimRecook.
Meski secara penampilan belum begitu berhasil (udangnya agak melengkung kembali saat digoreng), namun rasanya endulisius gurih kriuk dan disukai semua anggota keluarga. Saya coba langsung digoreng, tanpa disimpan di lemari es dulu, pasca dibaluri pelapis kering. Oiya, menu ini juga bisa dijadikan sebagai frozen food lho, praktis juga khan? Makasih @Griya Syar'i, betul-betul menginspirasi :*
Source: Griya Syar'i
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas Udang, buang kotorannya, lalu bilas dengan air. Beri air perasan Jeruk nipis, aduk rata, lalu diamkan 10 menit. Cuci bersih kembali dengan air mengalir. Setelah itu, kerat bagian perut Udang dengan jarak sekitar 1/2 cm dan jangan terlalu dalam. Kemudian tekan punggungnya dengan menggunakan jari seperti memijat, hingga urat di punggung putus memanjang dan rata. (Di bagian ini, saya belum berhasil, sehingga saat saya goreng, Udangnya agak melengkung kembali.)
- 2
Selanjutnya, lumuri Udang dengan Pelapis Basah, aduk rata. Pastikan semua Udang terlumuri Pelapis Basah. Kemudian masukkan Udang ke dalam Tepung roti, guling-gulingkan dan sedikit ditekan agar Tepung roti menempel. Lakukan sampai Udang habis.
- 3
Terakhir, goreng Udang dalam Minyak goreng panas hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Udang Goreng Balut Tepung pun siap disantap sebagai lauk ataupun sebagai camilan dengan cocolan saus favorit. Selamat mencoba yaa :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar