প্রথমে মাছ ধুয়ে গা সামান্য চিরে নুন হলুদ লংকা গুঁড়া মাখিয়ে সঃ তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে |

ঐ প্যানেই কালো জিরা চেরা লংকা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজতে হবে | এরপর টমেটো আদা বাটা নুন হলুদ চিনি লংকা গুঁড়াদিয়ে একটু জল দিতে হবে। ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে |

এরপর তাতে সরষে পোস্ত বাঁটা দিয়ে ফুটিয়ে ওপর দিয়ে ২ চা চামচ কাঁচা সরষের তেল কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলেই রেডি পম ফ্রেট মাছের ঝাল | গরম ভাত বা রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করলে জমে যাবে দুপুর বা রাতের ভূরিভোজ |