Κλασικά, μαμαδίστικα και αφράτα κουλουράκια βανίλιας
Τα κουλούρια είναι ένα προϊόν της Μεσογειακής διατροφής
που οι ρίζες τους χάνονται στα βάθη της ιστορίας.
Η πρώτη γραπτά καταγεγραμμένη συνταγή που έχουμε,
προέρχεται από την αρχαία Αίγυπτο.
Ο λόγος, για τον οποίο τα κουλούρια είναι μία δημοφιλής
τροφή, είναι προφανής! Παρασκευάζονται εύκολα, με υλικά
που βρίσκονται σε κάθε σπίτι, αποτελούν ένα υγιεινό γλύκισμα,
αφού δεν χρειάζονται συντηρητικά μιας και ψήνονται σε υψηλές
θερμοκρασίες και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η λέξη κουλούρι, ετυμολογικά προέρχεται από την αρχαία Ελληνική λέξη κόλλυξ. Το κολλίκιον, όπως και το
υποκοριστικό του ουσιαστικού, δεν είναι άλλο από τη σημερινή κουλούρα. Δηλαδή το γνωστό στρογγυλό
παξιμάδι από κριθαρένιο αλεύρι, με την τρύπα στη μέση. Στη Μινωική Κρήτη συναντάμε τραγανά γλυκίσματα
σε σχήμα φιδιού. Το φίδι, γνωστό για τις ιαματικές του δυνάμεις, υπήρξε πάντα σύμβολο της ιατρικής.
Οι Μινωίτες έτρωγαν αυτά τα κουλουράκια για να έχουν καλή υγεία. Το συγκεκριμένο σχήμα δε, έχει διασωθεί μέχρι και σήμερα και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο.
Τα κουλούρια είναι μία διατροφική συνήθεια, άρρηκτα συνδεδεμένη με την παράδοση, τις μνήμες και τον
πολιτισμό μας. Η γλυκιά τους γεύση, γεφυρώνει το ζωντανό παρελθόν, με το παρόν μας.
Πλάθουμε κουλουράκια λοιπόν, ο φούρνος να τα ψήσει, το σπίτι να μοσχοβολήσει. Ο,τι πρέπει για πρωινό μαζί με το καφεδάκι.
#2020 #cookαθλον #κουλουράκια #αμμωνίας #τησμαμας #βουτηματα #βανίλια
Κλασικά, μαμαδίστικα και αφράτα κουλουράκια βανίλιας
Τα κουλούρια είναι ένα προϊόν της Μεσογειακής διατροφής
που οι ρίζες τους χάνονται στα βάθη της ιστορίας.
Η πρώτη γραπτά καταγεγραμμένη συνταγή που έχουμε,
προέρχεται από την αρχαία Αίγυπτο.
Ο λόγος, για τον οποίο τα κουλούρια είναι μία δημοφιλής
τροφή, είναι προφανής! Παρασκευάζονται εύκολα, με υλικά
που βρίσκονται σε κάθε σπίτι, αποτελούν ένα υγιεινό γλύκισμα,
αφού δεν χρειάζονται συντηρητικά μιας και ψήνονται σε υψηλές
θερμοκρασίες και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η λέξη κουλούρι, ετυμολογικά προέρχεται από την αρχαία Ελληνική λέξη κόλλυξ. Το κολλίκιον, όπως και το
υποκοριστικό του ουσιαστικού, δεν είναι άλλο από τη σημερινή κουλούρα. Δηλαδή το γνωστό στρογγυλό
παξιμάδι από κριθαρένιο αλεύρι, με την τρύπα στη μέση. Στη Μινωική Κρήτη συναντάμε τραγανά γλυκίσματα
σε σχήμα φιδιού. Το φίδι, γνωστό για τις ιαματικές του δυνάμεις, υπήρξε πάντα σύμβολο της ιατρικής.
Οι Μινωίτες έτρωγαν αυτά τα κουλουράκια για να έχουν καλή υγεία. Το συγκεκριμένο σχήμα δε, έχει διασωθεί μέχρι και σήμερα και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο.
Τα κουλούρια είναι μία διατροφική συνήθεια, άρρηκτα συνδεδεμένη με την παράδοση, τις μνήμες και τον
πολιτισμό μας. Η γλυκιά τους γεύση, γεφυρώνει το ζωντανό παρελθόν, με το παρόν μας.
Πλάθουμε κουλουράκια λοιπόν, ο φούρνος να τα ψήσει, το σπίτι να μοσχοβολήσει. Ο,τι πρέπει για πρωινό μαζί με το καφεδάκι.
#2020 #cookαθλον #κουλουράκια #αμμωνίας #τησμαμας #βουτηματα #βανίλια
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά και τις βανίλιες και τα χτυπάω σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα για 6-7 λεπτά μέχρι να ασπρίσει να να φουσκώσει το μείγμα. Αν δεν έχουμε μιξερ, αναδευουμε με αυγοδάρτη.
- 2
Έπειτα βάζουμε το γάλα σε ένα μεγάλο ποτήρι, σταματαμε το μίξερ ή το ανακάτεμα και κρατάμε το ποτήρι επάνω από τον κάδο του μίξερ ή το μπολ. Διαλύουμε στο ποτήρι την αμμωνία και με ένα κουτάλι ανακατεύουμεκαλά. Αυτό το κάνουμε, γιατί μόλις ρίξουμε την αμμωνία, αρχίζει το γάλα να φουσκώνει και να αφρίσει, και υπάρχει κίνδυνος να χυθεί.
- 3
Αδειάζουμε το γάλα στο μείγμα του μίξερ ή το μπολ μας και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- 4
Τέλος, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη αρκετά μαλακή και απαλή. Η ζύμη θα είναι μαλακή και θα μας δημιουργήσει την εντύπωση ότι θέλει κι άλλο αλεύρι, αλλά δεν προσθέτουμε άλλο. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνω να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- 5
Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης και πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που μας αρέσει. Τα αραδιάζουμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με λίγο χτυπημένο κρόκο-γάλα.
- 6
Ψήνουμε τα κουλουράκια σε δόσεις για 15-18 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (στον αέρα).
- 7
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)