मैदा में घी और नमक डालकर मिक्स करें. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा स्टिफ डोह तैयार करें और इसे 20 मिनट रेस्ट करने दे.

एक कढ़ाई को मध्यम आंच गैस पर रखें. इसमें खीसा नारियल डालकर अच्छे से रोस्ट करें. अब इसमें गुड और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. मोदक के अंदर की फीलिंग तैयार हो गई है. इसे ठंडा होने रखें.

अब रेस्ट किया हुआ डोह को अच्छे से मसलें. फिर इसका एक बड़ा गोल लेकर बेले. एक बड़ी कटोरी से इसके 2 पूरियां कांटे.

एक पूरी हाथ में लेकर इसमें एक टेबलस्पून तैयार फिलिंग डालें. इसके किनारों को उठाकर चुन्नी बनाकर एक साथ बीच में चिपकाए.

इसी तरह सारे मोदक तैयार करें. इसे अब घी मैं गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. आपका फ्राइड मोदक तैयार है. इसे एक सर्विंग प्लेट में रखकर गणेश जी के आगे भोग चढ़ाएं.