قبل از هر چیز اول بگم باید ترازو داشته باشید برای این شیرینی که مواد کم و زیاد نشه پس اگه ترازو ندارید بیخیال این شیرینی بشید

ابتدا شکر و سفیده تخم مرغ را با دور تند هم زن اینقدر بزنید که سفید وسفت بشه و از ظرف نریزه

درحین زدن به سفیده اضافه بشه بعد که چند دور زد جوهر لیمو رو اضافه کرده و بعد از اون بکینگ پودررا اضافه کنید

مخلوط که شد نارگیل رو اضافه کرده و پنج دقیقه با دور متوسط بزنید بعد از اون همزن را خاموش کنید و اجازه بدید مایه شیرینی 3-5 ساعت تودمای محیط خونه استراحت کنه میتونید یه شب تا صبح بذارید تودمای آشپزخونه بمونه بعد اول یک قاشق غذاخوری پودرقند به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید سپس داخل قیف ریخته وداخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتید با فاصله قیف بزنید

سپس در فر 150 درجه به مدت تقریبی 20 دقیقه بگذارید تا زیر و دور شیرینی کمی طلایی شود
اضافه کردن یه قاشق غذاخوری پودر قند به خمیر موقع قیف زدن باعث میشه شیرینی شما ترکهای خوشکل بزنه

بجای جوهر لیمو میتونید از آبلیمو هم استفاده کنید ولی دیگه اون کیفیت مطلوبی که میخوایم و نداره جوهر لیمو دررنگ شیرینیتون تاثیر داره و با جوهر لیمو رنگ اون قشنگتر وشبیه به شیرینی بازاری میشه پس پیشنهاد میکنم حتما از جوهر لیمو استفاده کنید

برای کیفیت بهتر مواد بهتره یک شب تا صبح تو دمای محیط آشپزخونمون بمونه پس رو مایه حتما سرپوش بذارید یا انتقال بدید به ظرف درب دار که هوا نکشه اصلا نگران خراب شدنش نباشید که خراب بشو نیست

پودر قند و فراموش نکنید باعث میشه ترکای خیلی خوشگل بزنه

برای اینکه ببینید شیرینی شما ترک های خوشگل میزنه یا نه پس اول یکی دوتا امتحانی تو دیس قیف بزنید اگه ترک بیشتر دوست دارید موقعی که قیف زدید رو شیرینی ها پودر قند الک کنید و بعدم بره داخل فر نوش جان⁦💜