Fideos caseros

Name: Fideos caseros
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg harina; 5 huevos; Sal a gusto

Ingredientes

1

Colocar la harina en corona sobre la mesa y volcar en el centro los huevos y la sal.
2

Tomar la masa batiendo ligeramente para incorporar, poco a poco, la harina a los huevos, hasta formar un bollo firme pero tierno.
3

Trabajar el bollo con los puños contra la mesa, sobando bien hasta refinarlo, dejar descansar veinte minutos cubierto con una servilleta..
4

Separar en dos bollo y estirar la masa girando el palote y apretando contra la mesa, desde el centro hasta los bordes..
5

Espolvorear con harina y arrollar la masa, por momento en el palote, para que se estire parejamente hasta alcanzar los 2 mm de espesor..
6

Dejar orear espolvorear y arrollar los bordes en forma de espiral, cortar en forma de tallarines, cintas o lasañas dejar que se oreen sobre una mesa enharinada....
7

Cocinar en abundante agua hasta el punto que más les guste, servir con tuco, salsa blanca o aceite y quedo va a gusto de cada cocinero.
8

Yo lo hice con tuco, salió sabroso...