Empezamos con la masa, corona de harina le ponemos el azúcar, el aceite, los huevos y la ralladura.

En la taza de leche tibia ponemos una cucharadita chiquita de azúcar y la levadura, dejamos que se disuelva bien y lo incorporamos de a poco a los demás ingredientes.

Con un tenedor vamos batiendo de a poco para que se incorpore todo bien de adentro hacia afuera hasta incorporar toda la leche y vamos formando la masa.

Una vez formada la masa andamos un poco y con vamos a elegir una mesada o mesa que se la aguante porque vamos a empezar a golpear desde donde nos den los brazos hasta la mesa(ideal para descargar broncas😅) unas 80 veces aproximadamente. Dejamos descansar 1 hora en un lugar calentito tapado con un reparador limpio o un nylon.

Aparte vamos a preparar el empaste que básicamente consiste en pisar la manteca pomada (si consiguen la manteca la serenísima o Sancor mucho mejorrr), incorporarle el azúcar y las ralladuras elegidas, mezclar y reservamos (no en heladera).

También enmantecamos un molde de preferencia redondo y que sea alto (mínimo 6cm) y le ponemos azúcar en los bordes y la base que se va a pegar por la manteca... Obviooooo

Una vez que la masa duplicó su volumen desgasificamos y la estiramos en forma rectangular de medio cm de espesor va a estar bien. Sobre la superficie de la masa vamos a untar el empaste de manteca azúcar y ralladura por toda la superficie que quede una capita pareja. Este es el momento para que incorpores los chips pasas o lo que hayas elegido. Si no quisiste ponerle nada queda excelente igual.

Enrollamos la masa tipo pionono de la parte más larga que quede todo el empaste adentro. Una vez que tenemos el rollo empezamos a cortar de 4, 5 CM aprox y los van a acomodar en el molde con espacio entre sí porque tiene que volver a leudar y aparte en el horno crecen más.

Una vez acomodados en el molde tapamos y dejamos leudar en un lugar tibio unos 40 45 min más y llevamos a horno medio-alto hasta que estén doraditos. Ahí subimos al.aximo el horno y en el piso del horno o la chapa 2 o 3 minutos así se Dora por abajo y se forma caramelo (no en el cajoncito de abajo). Sacamos y desmoldamos en caliente. A disfrutar 😍😍😍