ابتدا بادمجانها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید نمک بپاشید و بگذارید بماند تا تلخی آن برود سپس با آب سرد بشویید و خوب خشک کنید. کمی زردچوبه به آنها بمالید و آنها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز را در ماهیتابه خرد کنید و سرخ کنید مرغ ریش ریش شده را درون پیاز داغ ریخته و سرخ کنید تا قهوه ای شود و فلفل دلمه ای قارچها را درون مرغ بریزید و سرخ کنید تا آب آن تمام شود رب را بریزید و  همراه با بقیه مواد سرخ کنید نمک و فلفل آن را اندازه کنید کمی آب بریزید و بگذارید بپزد تا آب آن تمام شود و به روغن بیافتد 50 گرم از پنیر را داخل آن بریزید و هم بزنید.
پاستارا هم بپزید و آب کش کنید.

موادمون که آماده شد یه ظرف شیشه ای که مال فر باشه بر میداریم وداخلش را کمی با روغن چرب میکنیم و کمی پاستا میچینیم داخل ظرفمون یکم موادوبادمجان سرخ شده و پنیر پیتزا روش بعد پاستا و بعد مواد حالا آخرش کامل پنیر پیتزا میریزیم و کمی فلفل ومیگذاریم داخل فر به مدت 10تا 15دقیقه بعد از فر خارج میکنیم وگراتین پاستا مون آماده سرو هستش ساده وراحت با سس تند نوشجان کنید 😋 البته من ساده درستش کردم