Tumis bumbu halus dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan beserta dengan gula merah dan daun salam. Tumis hingga bumbu wangi.

Tambahkan air, gula pasir dan garam. Aduk rata. Kemudian masukkan ayam yang telah dicuci.

Tambahkan kecap manis, irisan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan mengental

Bila air menyusut sesuai keinginan, aduk ayam dan koreksi rasa. Matikan kompor