Wajik Ketan Betawi Gula Jawa
Ibu saya suka sekali makan wajik ketan. Tapi sayangnya, wajik ketan yang dijual di luar kebanyakan rasanya sangat manis. Akhirnya saya coba bikin sendiri dengan mengurangi takaran gula merahnya sebanyak 50gr.
Hasilnya jadilah wajik ketan gula jawa yang enak dan legit. Ternyata bikinnya juga tidak seribet yang saya pikirkan. Cuman agak keringetan waktu aduk2 ketan nya. 🤣🤣
Wajik ketan ini memang 1x kukus. Kalo mau wajiknya lembut bisa dikukus lagi 15 menit setelah proses aron.
Wajik adalah kudapan Indonesia yang sangat populer khususnya di Pulau Jawa. Wajik ketan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dan gula jawa sehingga menghasilkan wajik ketan yang berwarna coklat 👍👍
Salah 1 kota yang terkenal dengan wajik ketannya adalah Betawi, Jakarta. Walaupun kini perlahan mulai jarang dijumpai karena tak banyak lagi pembuatnya. Wajik dalam tradisi masyarakat Betawi menjadi perekat kebersamaan seperti kue-kue bercitarasa manis lainnya.
Sumber : Yulia Latip
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13244490-wajik-ketan-gula-merah?invite_token=tzMa3h4MZ8tq8Mcf4EKXkvy8&shared_at=1611307581
#KangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#kangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#cookpadcommunity_Solo
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers
#LihaiRecook4_Solo
Wajik Ketan Betawi Gula Jawa
Ibu saya suka sekali makan wajik ketan. Tapi sayangnya, wajik ketan yang dijual di luar kebanyakan rasanya sangat manis. Akhirnya saya coba bikin sendiri dengan mengurangi takaran gula merahnya sebanyak 50gr.
Hasilnya jadilah wajik ketan gula jawa yang enak dan legit. Ternyata bikinnya juga tidak seribet yang saya pikirkan. Cuman agak keringetan waktu aduk2 ketan nya. 🤣🤣
Wajik ketan ini memang 1x kukus. Kalo mau wajiknya lembut bisa dikukus lagi 15 menit setelah proses aron.
Wajik adalah kudapan Indonesia yang sangat populer khususnya di Pulau Jawa. Wajik ketan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dan gula jawa sehingga menghasilkan wajik ketan yang berwarna coklat 👍👍
Salah 1 kota yang terkenal dengan wajik ketannya adalah Betawi, Jakarta. Walaupun kini perlahan mulai jarang dijumpai karena tak banyak lagi pembuatnya. Wajik dalam tradisi masyarakat Betawi menjadi perekat kebersamaan seperti kue-kue bercitarasa manis lainnya.
Sumber : Yulia Latip
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13244490-wajik-ketan-gula-merah?invite_token=tzMa3h4MZ8tq8Mcf4EKXkvy8&shared_at=1611307581
#KangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#kangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#cookpadcommunity_Solo
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers
#LihaiRecook4_Solo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan semalaman. Cuci bersih beras ketan, kukus beras ketan dalam dandang (saya alasi aluminium foil) selama 20-30 menit. Angkat, taruh kembali di baskom.
- 2
Didihkan 200 ml air, masukkan ke baskom yang berisi ketan. Aduk sampai air meresap ke dalam ketan. Kukus kembali selama 10-15 menit jika ingin lebih lembut.
- 3
Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dan garam sampai mendidih dan mengental. Setelah mengental, buang daun jeruknya.
- 4
Masukkan ketan kukus, masak sampai santan habis terserap ketan dan agak kering. Masak dengan api kecil, supaya tanak dan tidak mudah gosong. Angkat.
- 5
Tuang ke dalam loyang (saya ukuran 20cm x 20cm) yang sudah dialasin daun pisang atau diolesin minyak. Ratakan sambil ditekan-tekan agar padat. Tutup bagian atas loyang dengan serbet agar tidak kering bagian atasnya. Diamkan di loyang sampai suhu ruang.
- 6
Keluarkan dari loyang. Potong2 wajik ketan dengan pisau yang sudah diolesin minyak. Wajik ketan gula jawa siap dinikmati bersama teh hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)