Hancurkan dengan garpu ubi yang sudah dikukus.

Aktifkan fermipan dengan mencampur gula pasir, 1 sdm tepung terigu, air hangat 50 cc. Biarkan 10 menit

Campur tepung terigu, telur, campuran fermipan ke ubi jalar. Campur sampai setengah kalis. Masukkan margarin. Campur sampai kalis, bila adonan masih terlalu lembek bisa ditambah tepung terigu.

Tutup wadah dengan plastik wrap. Biarkan 1/2 jam.

Setelah 1/2 jam, kempiskan adonan, bentuk donat kemudian biarkan mengembang ringan 15 menit.

Panaskan minyak goreng, goreng donat dengan api kecil. Angkat bila sudah berwarna keemasan

Beri taburan gula halus ke donat.