ब्रेड रसमलाई (bread rasmalai recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारी सामग्री एक जगह रख ले। फिर दूध को तेज गैस पे उबाले फिर गैस का फ्लेम मध्यम करके दूध को आधा होने तक जलने दे।(बिच बिच में दूध को चलाते रहे ताकि दूध तले में न चिपके)
- 2
अब दूध में चीनी (स्वादनुसार) और कटे ड्राई फ्रूट्स (काजू, पिस्ता, बादाम,केसर) या कोई भी कंपनी का दूध मसाला पाउडर भी डाल सकते है। बाकि थोड़े ड्राई फ्रूट्स आखरी समय गार्निश के लिए रख ले।
- 3
फिर हमें दूध को जलाकर एक चौथाई कर लेना है। बिच बिच में उसे चलाते रहे और किनारे के क्रीम को भी छुड़ाते रहे।
- 4
यहाँ पे दूध लगभग एक चौथाई हो गयी है।अब गैस का फ्लेम बंद कर दे और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
- 5
अब थोड़ी मोटी वाली ब्रेड ले और कोई भी छोटा स्टील का गिलास या कटोरी की सहायता से ब्रेड को काट ले।
- 6
यहाँ पर मैने ब्रेड को काट के रख लिया है ड्राई फ्रूट्स रखे हैं और दूध भी ठंडा हो गया हैं।
- 7
अब ब्रेड के टुकड़े को दूध में डाले और सावधानी से पलट दे ताकि चारो तरफ दूध अच्छी तरह चला जाये।
- 8
फिर उसे जिस प्लेट में सर्व करना हो उसी प्लेट में निकले और थोडा सा ऊपर से भी दूध डाल दे।
- 9
फिर उसके ऊपर थोडा सा ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर दे।
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सुझाव :-
1) दूध को बिच बिच में चलाते रहे और ड्राई फ्रूट्स डालने क बाद हमेशा दूध को चलाते रहे क्योकि इस टाइम पे दूध जल्दी ही तले में चिपक जाता है। - 11
2)दूध में ब्रेड डालने के बाद आप उसमे 1 मिनट के लिए उसी में छोड़ सकते है पर उसे निकलते समय थोडा सा सावधानी बरते।
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3)जब आपको परोसना हो तभी आप ब्रेड को दूध में डाले।
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4)आप चाहे तो दूध को 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखकर उसे खा सकते है।
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