চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ওর মধ্যে কেটে রাখা পিঁয়াজ ও লঙ্কা দিয়ে ১-২ মিনিট ভাজতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে চিংড়ি গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ১-২ মিনিট আরও ভেজে নিতে হবে এবং সরষেপোস্ত বাটা ও ১/২ কাপ জল দিয়ে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে ৪-৫ মিনিট।

জল শুকিয়ে গেলে ওর মধ্যে ১/২ চা চামচ কাঁচা সরষের তেল ছরিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে গেল চিংড়ি মাছের বাটি চচ্চড়ি। গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।