Potato au Gratin (Dauphinoise)

Name: Potato au Gratin (Dauphinoise)
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 cup (375 ml) krim kental; 2 siung bawang putih, cincang; 2 sdm (30 gr) mentega, lelehkan; 1,25 kg kentang; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica hitam bubuk; 2,5 cup keju gruyere (sy : mozzarella + kraft milky); 2 sdt daun thyme segar

Dea Rafika @dearafika

Sumber : recipetineats
Ini adalah resep asli Julia Child, yang dimasak ulang oleh recipetineats. Dan ini bukan potato scalloped (masakan kentang yg serupa, tetapi dimasak dengan susu dan tepung). Potato au gratin adalah hidangan klasik Perancis yang hanya menggunakan kentang, krim kental, dan keju. Dan hasilnya benar2 amaazingg! Harus dicoba! Happy baking !!

Lebih banyak

Potato au Gratin (Dauphinoise)

Dea Rafika @dearafika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8-10 orang

1,5 cup (375 ml)krim kental
2 siungbawang putih, cincang
2 sdm (30 gr)mentega, lelehkan
1,25 kgkentang
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica hitam bubuk
2,5 cupkeju gruyere (sy : mozzarella + kraft milky)
2 sdtdaun thyme segar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kupas kentang iris tipis kurleb 3 mm dengan mandolin
2

Lelehkan mentega, campurkan dengan cream dan bawang putih cincang, aduk rata, sisihkan
3

Tata 1/3 kentang di pinggan yg telah diolesi mentega, tuang 1/3 bagian campuran krim, taburi dengan garam, merica, thyme dan 1/3 keju.
4

Lakukan hal yang sama untuk sisa kentang, tahap terakhir jangan ditaburi keju dulu. Tutup pinggan dengan alumunium foil. Lalu panggang selama kurleb 1 jam dgn temp. 180°C.
5

Keluarkan dari oven, taburi keju sisa, panggang tanpa alumunium foil selama kurleb 30 menit hingga keju kuning keemasan. Angkat dan sajikan. Cocok untuk disajikan dengan dengan steak.