肉醬做法：將洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔切丁，鍋中放入橄欖油將蔬菜拌炒至變軟上色，約10分鐘左右→加入牛絞肉拌炒至變成棕色→加入番茄泥、切碎的大蒜、百里香、月桂葉煮一下→加入紅酒燒滾再轉小火→加入高湯燉30-60分鐘，把醬汁收乾即可。

茄子切圓片或是條狀都可以，大約厚度0.8公分。

烤箱預熱200度5-10分鐘→茄子切片後放置器皿上，撒上鹽和橄欖油，烤150度30分鐘後拿出→淋上一層肉醬→一層起司→一層茄子→再一層肉醬、起司堆疊→再入烤箱烤5分鐘即可。最後加上羅勒和起司就完成了。