কাতলা কালিয়া। (Katla kaliya recipe in Bengali)

#মাছের রেসিপি
যতই যা কিছু খাইনা কেনো মাছ ছাড়া যেনো খাওয়া টা সম্পুর্ন হয়না। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মাছ যুক্ত হবেই, সে ছোটো বড় যেমনই হোক।
কাতলা কালিয়া। (Katla kaliya recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি
যতই যা কিছু খাইনা কেনো মাছ ছাড়া যেনো খাওয়া টা সম্পুর্ন হয়না। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মাছ যুক্ত হবেই, সে ছোটো বড় যেমনই হোক।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মেখে ভেজে তুলে নিয়েছি।
- 2
এবার কড়ায় তেল দিয়ে তেল গরম হলে গোটা জিরে, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা,লঙ্কা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে যাতে কাচা গন্ধ চলে যায়। তারপর নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মশলা কষিয়েছি।
- 3
এবার তেল ছেড়ে এলে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে জল দিয়েছি ঝোলের পরিমাণে।ঝোল ১০/১৫ মিনিট ফোটার পর ভাজা মাছ গুলো দিয়ে গ্যাস সিম করে রেখে আরো ১০ মিনিট মতো রেখে ঘি,গরম মশলা বাটা ও ওপরে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
- 4
তৈরি কাতলা কালিয়া।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes











মন্তব্যগুলি (10)