ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم

تخم مرغ و شکر رو در ظرفی میریزیم و با همزن برای ۵تا ۷ دقیقه میزنیم تا پف کنه و کرمی رنگ بشه

کره ذوب شده و وانیل رو ب مخلوط اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم بعد شیر رو اضافه میکنیم و برای ۱۰ ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا مواد یکدست بشه

آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم و در دو مرحله ب مایع اضافه میکنیم و اروووم با لیسک هم میزنیم و بعد برای ۱۰ ثانیه با دور تند همزن میزنیم تا مواد با هم مخلوط و یکدست بشه (نکته:نباید مواد رو زیاد با همزن بزنیم چون باعث میشه پف کاپ کیک ها بخوابه)

داخل قالب مافین ب دلخواه کپسول میزاریم یا با ارد و روغن چرب میکنیم (من فقط چرب کردم)و ۲/۳قالب هارو با مایع پر میکنیم چون کاپ کیک در زمان پخت پف میکنه و اگ بیشتر پر کنیم سر ریز میشه

بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون تست میکنیم اگر چیزی ب خلال دندون چسبید ۵ دقیقه دیگه زمان میدیم تا کاپ کیک ها کاملا بپزن در اخر با گاناش و پودر نارگیل یا ترافل رنگی ب دلخواه تزیین میکنیم 🤎🍫نوش جان🍫🤎