برای درست کردن شربت حلوا، ابتدا شکر و آب رو روی حرارت میگذاریم تا شکر کاملا حل شده و ریز جوش بزنه، و در آخر زعفران و گلاب رو به شربتمون اضافه میکنیم و شربت رو از روی حرارت برمیداریم.

آرد رو داخل ظرف مورد نظر الک میکنیم و آروم آروم تفت میدیم تا هم بوی خامی آرد گرفته بشه و هم کمی تغییر رنگ بده‌.

وقتی مواد روی حرارت خوب با هم مخلوط شد شربتی که داشتیم آروم آروم به آرد اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم (شربت باید در چند مرحله به مواد اضافه شود) و انقدر این هم زدن را ادامه میدهیم تا غلظت مواد مناسب شود و وقتی تابه را به طرفین حرکت می دهیم حلوا هم به طرفین رفته و به ته تابه نچسبد.

نوش جان😋