Frozen dough Japanese Milk Bread dengan metode Autolysis
Metode autolysis ini ngebantu banget buat lebih hemat hand mixer supaya ga panas buat ngulen cuma ulen 5-7 menit udah Kalis elastis banget dan dough nya bisa di Frozen buat stock
Pake resep Japanese milk bread yang sama tanpa kuning telur cuma cara nya aja yg bedaa...
Frozen dough Japanese Milk Bread dengan metode Autolysis
Metode autolysis ini ngebantu banget buat lebih hemat hand mixer supaya ga panas buat ngulen cuma ulen 5-7 menit udah Kalis elastis banget dan dough nya bisa di Frozen buat stock
Pake resep Japanese milk bread yang sama tanpa kuning telur cuma cara nya aja yg bedaa...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, gula pasir dan susu bubuk aduk rata
- 2
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih diamkan selama 4-6 jam pada suhu ruang
- 3
Setelah 6 jam buka plastik, terlihat adonan sudah elastis dengan sendirinya.
- 4
Masukkan ragi instan aduk rata menggunakan hand mixer kemudian tambahkan butter, mixer lagi uleni lebih kurang 5-7 menit. Sampai disini bisa langsung bungkus plastik wrap atau plastik kiloan dan taruh dalam freezer
- 5
Bagi menjadi beberapa bagian beri pewarna makanan/pasta, bungkus plastik dan simpan dalam freezer
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)