স্লাইস করে কেটে রাখা কুমড়োর টুকরো গুলি ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নেব।

এবার কুমড়োর টুকরো গুলিতে দিয়ে দেব নুন,হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো,বেসন,চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।আপনারা চাইলে কালজিরে দিতে পারেন। আমি দেই নি।

এবার এই মিশ্রন এ অল্প অল্প করে জল দিয়ে বেটার বানিয়ে নেব।৩-৪মিনিট ঢেকে রেখে দেব।

এবার চুলাতে একটি কড়া বসিয়ে তেল গরম করে নেব এবং একে একে কুমড়োর টুকরো গুলু কড়াতে দিয়ে ভেজে নেব ভালো করে।