Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι για 5-6 λεπτά αφού πρώτα το έχουμε πλύνει και το έχουμε κόψει. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το σπανάκι, τα μπαχαρικά και το νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μετά το πέρας του χρόνου, ανεβάζουμε την εστία στο φουλ για λίγο και μόλις δούμε ότι έμεινε το φαγητό με το λαδάκι του, προσθέτουμε χυμό λεμόνι και σβήνουμε αμέσως. Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε με ρύζι.