Campur terigu, tepung beras, baking soda, baking powder dan gula

Masukan kocokan telur dan ragi yg sdh dilarutkan bersama air suam kuku (pastikan ragi dalam keadaan aktif). Ragi aktif jika berbuih banyak.

Lalu masukan santan dan perisa pandan aduk rata menggunakan whisk.. lalu beri garam aduk rata kembali. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit

Sementara itu kita masak kuah kinca.

Campur semua bahan kuah kinca... masak dengan api kecil sampai mendidih. Jika menggunakan nangka, masukan potongan kecil nangka setelah kuah kinca mendidih, aduk aduk sebentar sampai harum lalu matikan api.

Boleh juga tambah buah durian. Untuk takaran buah duriannya disesuaikan dengan selera, jangan lupa untuk mengurangi takaran gula putihnya jika menggunakan buah durian.

Setelah 30 menit. Masak adonan serabi di loyang serabi dengan api kecil. Sebelumnya olesi loyang dengan minyak goreng. Biarkan loyang serabi dalam keadaan terbuka, sampai adonan berlubang lubang (bersarang), setelah itu baru loyang boleh ditutup sampai adonan matang merata.