Pastel de patata
Receta bastante laboriosa, pero fácil de hacer y que podemos dejar en la nevera de un día para otro. Recomendada para comidas de verano con 6-8 comensales, donde tener preparado el plato principal en antelación.
Pastel de patata
Receta bastante laboriosa, pero fácil de hacer y que podemos dejar en la nevera de un día para otro. Recomendada para comidas de verano con 6-8 comensales, donde tener preparado el plato principal en antelación.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos la patata a hervir durante unos 30 minutos. Una vez cocida, colamos para retirar toda el agua. Salpimentar al gusto, añadir una cucharada de aceite de oliva y machacar todo con un tenedor. Dejar enfriar.
- 2
Ponemos a hervir la menestra. En esta receta la hemos hecho nosotros con 200 gr de zanahoria cortada a dados pequeños, 200 gr de dados de patata y 200 gr de guisantes congelados. Hervimos por 20 minutos aprox. Después colamos y dejar enfriar.
- 3
Cortar las aceitunas y los pepinillos (reservamos 2-3 aceitunas de cada, que cortamos por la mitad y guardamos para la presentación).
- 4
Picamos finos dos de los 3 huevos cocidos. El tercero lo guardamos para decorar.
- 5
Cortamos a daditos pequeños el jamón de york.
- 6
En un bol, mezclamos la menestra, los 2 huevos cortados, las aceitunas y pepinillos, el jamón y el atún. Removemos bien.
- 7
Preparamos el molde. Yo he utilizado un molde rectangular de horno, y lo he forrado por dentro con film (facilita el desmolde). Cogemos las patatas machacadas y cubrimos fondo y paredes con una capa de 1 cm aprox.
- 8
Vamos mezclando el contenido del bol con la mayonesa, y vamos haciendo capas en el molde: 3 capa y 2 filas de pimientos en el medio. Finalmente cubrimos parte de arriba con la patata que nos sobraba del paso anterior.
- 9
Cubrimos y enrollamos bien el molde con film, y guardar a la nevera. Lo desmoldaremos unos 20-30 minutos antes de servir.
- 10
Decoración: rallamos el huevo, cortamos los pimientos en tiras y recuperamos las medias aceitunas. Primero recubrimos el pastel con la mayonesa, y después ponemos los ingredientes de forma original.
- 11
Ya podemos hacer porciones y servir!
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