Croissant sourdough
Melaminasi croissant dg butter memang membutuhkan kesabaran tingkat dewa, pd umumnya kl di indonesia sll pake danish pastry sejenis korsvet tp khusus adonan roti yg beragi. Soal rasa enakan yg laminasi pake butter very very recomended 😁 yuuk cobain resep dr @home_grown_happinessnz
Croissant sourdough
Melaminasi croissant dg butter memang membutuhkan kesabaran tingkat dewa, pd umumnya kl di indonesia sll pake danish pastry sejenis korsvet tp khusus adonan roti yg beragi. Soal rasa enakan yg laminasi pake butter very very recomended 😁 yuuk cobain resep dr @home_grown_happinessnz
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat dl starternya, agar tdak ada rasa asam buat dg ratio 1:2:2 contoh 20 gr starter 40 gr tepung 40 gr air.
- 2
Campur semua bahan hingga kalis diamkan dlm suhu ruang selama 3 jam sebelum msk kulkas semalaman.
- 3
Hari kedua campur butter dan tepung hingga tercampur rata, cetak dlm plastik kl sy dan taruh dlm lemari es
- 4
Setelah agak padat keluarkan dan mulai melaminasi, gilas adonan sesuai ukuran butternya ya,lipat jadi 2 simpan dlm kulkas 20_30 menit.
- 5
Keluarkan dr kulkas gilas memanjang hati² kl menggilas ya karna kl tdak hati² yg ada malah butter terserap adonan hasilnya tdak akan berlapis lapis, lipat jadi 2, simpan dlm kulkas lg selama 30 menit, ulangi sampe 3x
- 6
Yg terakhir setelah msk kulkas semalaman paginya gilas bentuk persegipanjang potong² bentuk segitiga dan gulung instruksinya bs langsung panggang tp kalo sy, sy biarkan selama 10 menit br panggang kedlm oven yg sdh dipanaskan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)