مرغ رو میذاریم با آب کم و پیاز و سیر و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و بپزه و بعد ریش میکنیم

توی تابه با کمی روغن مرغ رو تفت میدیم و بهش بازم دارچین و نمک میزنیم و میذاریم کنار

زرشک رو توی آب ده دقیقه میخیسونیم و بعد آبکش میکنیم و با روغن کم تفت میدیم و در آخر کمی شکر و زعفران میریزیم روش

توی آب جوش برنج رو میریزیم و نمک میزنیم و وقتی برنج رو گاز زدین دیدین وسطش یک نقطه سفیده آبکش میکنیم

تخم مرغ هم زده رو با زعفران و ماست و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده برنج رو اضافه میکنیم کره اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

کف تابه نچسب رو چرب کرده و نصف برنج رو میریزیم و خوب فشرده میکنیم و لایه وسط مرغ رو میذاریم و روش دارچین میپاشیم و باقی برنج رو میریزیم و خوب با دستمون فشرده میکنیم و میذاریم یک ساعت با شعله خیلی کم بپزه تا طلایی شه

آماده که شد توی ظرف برمیگردونیم و با زرشک سرو میکنیم