Babka
Babka adalah roti manis kepang asal Polandia yang sudah ada sejak abad ke 19. Dalam bahasa Polandia, Babka berarti "Nenek". Meskipun berasal dari Polandia, Babka polular di Israel dan Ukraina. Hanya di Ukraina, Babka dikenal dengan nama Baba.
Di negara asalnya Polandia, Babka biasa disajikan untuk perayaan Paskah.
Awalnya Babka di buat hanya dengan selai buah atau kayumanis. Tapi kini Babka di buat dengan lebih banyak lagi variasi seiring perkembangan zaman. Seperti coklat, keju, apel, kismis, dll. Bahkan ada yang menjual Babka ini dengan aneka pilihan rasa pizza.
Babka ini rasaya enak banget. Mirip Brioche. Recomended Recepie👌👍😍
Buatnya ngga sudah kok, tapi karena resep ini agak lengket, saya buatnya pakai mixer ya.
Recepie: Ninik Becker
#babka #babkabread #rotibabka #bundaei #cookpad #roticoklat #cookpad_id #rotimanis #homebread #homemadelovers
Babka
Babka adalah roti manis kepang asal Polandia yang sudah ada sejak abad ke 19. Dalam bahasa Polandia, Babka berarti "Nenek". Meskipun berasal dari Polandia, Babka polular di Israel dan Ukraina. Hanya di Ukraina, Babka dikenal dengan nama Baba.
Di negara asalnya Polandia, Babka biasa disajikan untuk perayaan Paskah.
Awalnya Babka di buat hanya dengan selai buah atau kayumanis. Tapi kini Babka di buat dengan lebih banyak lagi variasi seiring perkembangan zaman. Seperti coklat, keju, apel, kismis, dll. Bahkan ada yang menjual Babka ini dengan aneka pilihan rasa pizza.
Babka ini rasaya enak banget. Mirip Brioche. Recomended Recepie👌👍😍
Buatnya ngga sudah kok, tapi karena resep ini agak lengket, saya buatnya pakai mixer ya.
Recepie: Ninik Becker
#babka #babkabread #rotibabka #bundaei #cookpad #roticoklat #cookpad_id #rotimanis #homebread #homemadelovers
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah masukan susu hangat, gula dan ragi. Aduk rata lalu biarkan hingga berbuih tanda ragi aktif.
- 2
Dalam wadah lain masukan terigu, telur, garam dan vanila bubuk. Aduk rata. Masukan cairan ragi. Uleni, jika pakai mixer kira2 3 menit. Lalu masukan butter, uleni lg hingga kalis elastis. Jika adonan terlalu lengket, masukan terigu sedikit2. Jika menguleni dengan tangan, uleni dengan taburan tepung ya.
- 3
Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah yg sudah di oles minyak. Tutup plastik wrap. Diamkan 60-90 menit.
- 4
Buat sugar syrupnya. Panaskan bahan Syrup hingga mengental. Sisihkan.
- 5
Setelah 60-90 menit, transfer adonan ke meja kerja yg sudah di taburi terigu. Giling adonan bentuk persegi panjang. Oles dengan selai coklat hingga rata. Lalu gulung sambil di padatkan
- 6
Potong gulungan dough jadi 2. Lalu pelintir. Simpan dalam loyang yg sudah di oles margarin. Tutup plastik/serbet. Biarkan mengembang lagi 30-40 menit.
- 7
Panaskan oven 180'C. Sebelum masuk oven boleh di oles kocokan telur boleh tidak ya. Lalu panggang 30-40 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Jangan overbake.
- 8
Keluarkan dari loyang lalu poles dengan Syrup gula. Dinginkan sejenak. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)