BUBUR KACANG HIJAU KENTAL DAN EMPUK TANPA DIRENDAM DULU (metode 5-30-7)

Name: BUBUR KACANG HIJAU KENTAL DAN EMPUK TANPA DIRENDAM DULU (metode 5-30-7)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr kacang hijau; 100 gr gula merah; 2 lembar daun pandan; 2 ruas jahe (digeprek); 500 ml air untuk merebus di awal; 300-400 ml air untuk tambahan merebus di akhir; 1 1/2 sdm tepung terigu; 150-200 ml santan kental (selera orang beda2, kadang ada yg suka bnyak santan, ada jg yg gk suka); 1 sdt garam; 2 lembar daun pandan

Nana @shizuka

singapore

Baru kali ini berhasil bikin bubur kacang hijau🙈, selalunya kacangnya masih keras kayak mentah. Pokoknya wajib coba cara masak ini !!!😉
5-30-7 artinya masak 5 menit-diamkan 30 menit-lalu masak lagi 7 menit.

#buburkacanghijau
#kacanghijau
#bubur

Lebih banyak

BUBUR KACANG HIJAU KENTAL DAN EMPUK TANPA DIRENDAM DULU (metode 5-30-7)

Nana @shizuka

singapore

#buburkacanghijau
#kacanghijau
#bubur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grkacang hijau
100 grgula merah
2 lembardaun pandan
2 ruasjahe (digeprek)
500 mlair untuk merebus di awal
300-400 mlair untuk tambahan merebus di akhir
1 1/2 sdmtepung terigu
bahan untuk santan
150-200 mlsantan kental (selera orang beda2, kadang ada yg suka bnyak santan, ada jg yg gk suka)
1 sdtgaram
2 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dahulu kacang hijaunya agar kotoran hilang. Panaskan 500 ml air dengan api besar. Setelah mendidih masukkan kacang hijaunya. Masak selama 5 menit sambil panci ditutup. INGAT YA JANGAN PERNAH BUKA TUTUP PANCINYA SAMPAI SELESAI 7 MENIT NANTI. 😁
2

Matikan kompor. Lalu diamkan selama 30 menit. Panci masih dalam keadaan ditutup, jangan dibuka sama sekali.
3

Setelah 30 menit, hidupkan kompor dan masak lagi selama 7 menit, masih dengan api besar dan panci ditutup. Setelah 7 menit, buka tutup panci, kecilkan apinya. Nanti bisa dilihat hasilnya, kacang hijau sudah jadi empuk seperti kalau direndam semalaman😻.
4

Kemudian masukkan daun pandan, jahe, & gula jawa yg sudah diiris tipis2. Tambahkan lagi air kira2 300-400ml. Tunggu hingga mendidih. Bisa dites rasa. Kalau kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya, sesuai tingkat kemanisan masing2.
5

Lalu masukkan tepung terigu yg sudah dicairkan dengan air. Aduk rata. Masak sebentar. Bubur kacang hijau pun akan jadi kental seperti buburnya abang2 yg jualan di pinggir jalan😋.
6

MASAK SANTAN UNTUK TOPPING KACANG HIJAUNYA. Masukkan santan dalam panci. Tambahkan daun pandan & garam. Lalu masak dengan api kecil saja sebab santan gampang meletup-letup. Tunggu hingga mendidih. Sambil sering2 diaduk agar santan tidak pecah.
7

Siap disajikan🤤😋. Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkok. Lalu siram santan diatasnya. 🤤🤤🤤 Selamat mencoba !!