Kocok telur bersama kaldu jamur dan lada bubuk, kemudian dadar di teflon seperti mendadar telur biasa, kemudian potong jadi empat.

Bagi 2 tepung sajiku, 1 buat pencelup basah, 1 buat pelapis kering.

Gulingkan telur ke pelapis kering satu persatu, kemudian celupkan ke pencelup basah, dan gulingkan lagi di pelapis kering, tepuk2 biar tepung nempel.

Goreng satu persatu telur sampai warna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.

Ulek cabe rawit dan bawang putih sampai halus, kemudian siram sama minyak panas.

Geprek satu persatu telur diatas ulekan, bolak balik sampai cabe rawit nempel merata.

Telur siap dihidangkan.