17. Onde Onde
Bikin onde onde ini gampang2 susah ya.
Menurut saya, langkah penggorengan sangat menentukan sekali utk mendapatkan hasil yg bagus, crispy dan anti kempes. Adonan yg memakai tepung ketan,tepung beras dan kentang membuat onde onde menjadi lembut.
Jadi disini butuh kesabaran tingkat tingkat tinggi😁
17. Onde Onde
Bikin onde onde ini gampang2 susah ya.
Menurut saya, langkah penggorengan sangat menentukan sekali utk mendapatkan hasil yg bagus, crispy dan anti kempes. Adonan yg memakai tepung ketan,tepung beras dan kentang membuat onde onde menjadi lembut.
Jadi disini butuh kesabaran tingkat tingkat tinggi😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan isi onde onde : Rendam kacang hijau dg air panas selama 20menit, setelah itu kukus hingga matang.Kemudian di blender dengan santan hingga halus
- 2
Panaskan teflon, masukkan kacang hijau yg sudah di haluskan, masukkan daun pandan,gula dan margarin, aduk rata dan masak hingga adonan nya kalis. Kemudian di bentuk menjadi bulatan, ukuran isi onde onde ini saya timbang 12-13g
- 3
Siapkan kulit onde onde : campur rata tepung ketan,tepung beras,gula halus,kentang,margarin dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, kemudian ulen pakai tangan sampai adonan kalis.Setelah itu tutup wadah dan biarkan selama 15menit.
- 4
Bentuk adonan seberat 24-25g, pipihkan di atas telapak tangan kemudian masukkan isi dan bulatkan, pastikan isi onde2 benar2 tertutup oleh kulitnya.
- 5
Tuang biji wijen ke suatu wadah, siapkan semangkok air. Celupkan onde onde kedlm air kemudian lumuri dg wijen sambil ditekan2 dan di bulatkan lagi
- 6
Tuangkan minyak penggoreng ke dalam wajan (JANGAN DINYALAKAN APINYA !).Masukkan onde onde (jangan terlalu banyak). Setelah 2 menit nyalakan kompor dg api sedang, setelah terlihat ada proses penggorengan kecilkan api kompor, aduk2 secara perlahan, pastikan semua bagian kulit onde2 menjadi keras/crispy, supaya nanti tdk menjadi kempes. Kemudian angkat
- 7
Sajikan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar