প্রথমে কচু শাক কেটে ধুয়ে নুন ও1চামচ লেবুর রস দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে এবং ইলিশমাছও ভেজে নিতে হবে ।

কচু শাকের জল পুরো ঝরিয়া নিতে হবে ।

এর পর কড়াইতে তেল গরম করে তেজ পাতা লঙ্কা জিরা ফোড়ন দিয়ে সমস্ত মশলা একে একে দিয়ে কচুর শাক মাছের মাথা দিয়ে পদ টি এক দাম সুখ্নো করে নিলে ই তৈরি কচুর শাক ।

গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।