Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπέικον, την πιπεριά φλωρίνης και το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Αν χρειαστεί ρίχνουμε και λίγο φρέσκο γάλα μέσα για να μην είναι πολύ πηχτή η σάλτσα. Όταν η σάλτσα έχει δέσει αποσύρουμε από τη φωτιά και εαν θέλουμε ρίχνουμε μέσα και κάποιο τριμμένο τυρί.