Kocok lepas telur, garam, gula, dan kaldu bubuk hingga rata

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan (dicincang)

Masukkan daun bawang, wortel serut, dan ayam suwir yang telah di rebus

Aduk semua hingga rata

Panaskan teflon anti lengket dengan sedikit minyak, ambil 1 sendok sayur adonan telur, ratakan seperti membuat dadar telur

Balik permukaan dadar, masak kembali hingga matang, sisihkan

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan dadar telur diatasnya, kemudian gulung

Ambil selembar lagi kulit lumpia, lapisi gulungan tadi, kemudian rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu agar menempel sempurna. Kemudian sematkan di kedua ujungnya masing2 dengan tusuk gigi supaya rapi, lakukan hingga dadar isian habis, masukkan di wadah kedap udara, masukkan sebentar di kulkas sambil kita membuat sambalnya

Panaskan minyak, goreng cabai dan bawang hingga layu

Kemudian blender jangan terlalu halus, masih ada tekstur cabainya

Tumis kembali sambal yg telah dihaluskan tadi hingga harum, tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa

Setelah itu panaskan minyak yg banyak diwajan

Goreng lumpia hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan

Sajikan lumpia dengan nasi hangat, sambal ekstra pedas, dan timun sebagai pelengkapnya