پیازها رو نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم وزرچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم.پیازداغ که آماده شدسبزی و گیلاخه و آلو خشک ها رو داخل پیازداغ یه کم تفت بدین بعدش برنج رو بشورین و اضافه کنین من همیشه آب مرغ پخته فریزشده دارم و بهش اضافه میکنم و در قابلمه رو میذاریم تاخوب برنج و سبزی بپزه.

برنج که پخت حالا نخود و لپه از قبل پخته شده رو اضافه کنین و نمک روهم دراین مرحله بریزین.داخل یه قابلمه دیگه رب رو خوب سرخ کنین وداخل روغن تفت بدین و به غذا اضافه کنید تو هر مرحله آب غذا کم بود آب جوش بریزین تا خوب بپزه و جا بیافته

حالا سماق رو داخل آب جوشیده بریزین و میتونین روی بخار سماور بزارینش تا ترشی پس بده و یا چند دقیقه ای بذارین رو شعله ی گاز ولی باید مراقب باشین به جوش نیاد وگرنه طعم ترشیش به تلخی میزنه بعد از چند دقیقه ای از صافی رد کنین و آب سماق رو هم به غذا اضافه کنید در قابلمه رو بذارین تا خوب با هم بپزن... اضافه کردن سماق آخرین مرحله س و قبلش باید آش کامل پخته باشه و سماق رو که ریختین فقط ده دقیقه ای خوب با هم قل بخورن تا طعم بگیره