Setelah ayam cuci bersih, taruh diwadah rata.

Berikan semua bumbu: garam, kaldu bubuk, perasan jeruk nipis, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Berikan juga bawang putih yang telah digeprek dan dicincang.

Aduk semua bumbu dengan ayam. Setelah rata, berikan air dan aduk lagi. Taruh dikulkas selama 1 jam. Tiap 30 menit boleh di bolak balik biar rata.

Setelah selesai, masak dengan minyak penuh biar matang merata.