Potong2 labu kuning, kukus (sy di rebus 😅) sampai lembek lalu haluskan selagi panas. sisihkan

Dalam wadah, masukkan tepung ketan putih + garam, aduk rata. Tambahkan labu kuning yg sudah halus, aduk rata lagi (uleni perlahan), bila teksturnya masih kasar bisa ditambah air secukupnya sampai adonan kalis dan gak lengket ditangan tp kl sudah pas pemakaian air bisa diskip begitu juga sebaliknya kl masih kelembekan bisa ditambah tepung ketannya.

Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi gula merah secukupnya lalu tutup lagi dan bentuk bulat kecil, lakukan sampai adonan habis, sisihkan

Didihkan air dipanci, masukkan bola2 klepon secara perlahan, masak sampai bola2 terapung beberapa saat lalu angkat sambil ditiriskan

Langsung gulingkan bola klepon yg baru diangkat kedalam baluran kelapa parut yg sudah dikukus, begitu seterusnya sampai semua terbalur kelapa parut.