Lodeh labu siam

Name: Lodeh labu siam
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam, potong bentuk korek api; 1 buah wortel, potong korek api; 500 ml air; 1 pouch santan instan; 1 buah cabai hijau, iris serong; 1 buah asam kandis; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula merah; secukupnya Garam dan gula; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 buah cabe merah; 2 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt terasi

Rina @Ayurina_Eunoia

Medan

Minggu pagi mesti mager mau masak, tapi karena masih ada sisa kiriman rendang auto masak sayur untuk pelengkap nasi biar makin mantep untuk menu makan siang hari ini.

Sayur lodeh labu siam ini serumah suka banget termasuk anak2 karena mereka ngga berasa makan sayur. Anak2 bisa makan labu siam dan wortel lembut tanpa rasa dengan kuah santan yang gurih☺️
Terasi dalam bumbu halus jangan diskip ya moms, selain menjadi penggurih alami sehingga tidak perlu lagi diberi penyedap juga bikin aroma kuah wangiii bangettt.

Pas sekali untuk ikut meramaikan posbar #Basidoncek_MaolahSayua dari #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Padang
Daaaan tak lupa sekalian untuk #WeekendChallenge dari mamah Cookpad tema #berLABUPadamu😍

Minggu pagi mesti mager mau masak, tapi karena masih ada sisa kiriman rendang auto masak sayur untuk pelengkap nasi biar makin mantep untuk menu makan siang hari ini.

Lebih banyak

Lodeh labu siam

Rina @Ayurina_Eunoia

Medan

Minggu pagi mesti mager mau masak, tapi karena masih ada sisa kiriman rendang auto masak sayur untuk pelengkap nasi biar makin mantep untuk menu makan siang hari ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 buahlabu siam, potong bentuk korek api
1 buahwortel, potong korek api
500 mlair
1pouch santan instan
1 buahcabai hijau, iris serong
1 buahasam kandis
2 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 sdmgula merah
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu halus :
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 buahcabe merah
2 cmkunyit
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Taburkan 1 sdt garam ke labu siam yang sudah dipotong remas sebentar. Diamkan hingga layu, bilas dan tiriskan.
2

Siapkan semua bahan dan panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga wangi.
3

Masukkan labu siam, wortel dan cabe hijau. Aduk rata hingga agak layu semua bahan. Tuangkan air dan santan.
4

Aduk santan pelan dan masak dengan api kecil hingga mendidih, masukkan garam, gula merah dan asam kandis. Koreksi rasa. Masak sebentar hingga semua matang. Matikan api. Sajikan.