Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával

Name: Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 db vékonyra szelt borjú hús; 200 g pármai sonka; 1 csokor friss zsálya; 2 dl száraz fehér bor; 2 kocka vaj; szükség szerint olívaolaj; 1 dl víz; szükség szerint liszt

Piroska György-Bartos @Piroska_Bartos

Flawil, Kanton St. Gallen, Svájc

Húgom többször hangoztatta ezt a remek olasz fogást megígértem, hogy elkészítenem neki, rólatok se feledkezem megosztom veletek. Kis ízelítő, hogy ti is kedvet kapjátok egy jó ebédhez vagy akkár vacsorához.😉🤩

Olvass tovább

Saltimbocca alla romana – borjúszelet zsályával, pármai sonkával

Piroska György-Bartos @Piroska_Bartos

Flawil, Kanton St. Gallen, Svájc

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

10 dbvékonyra szelt borjú hús
200 gpármai sonka
1 csokorfriss zsálya
2 dlszáraz fehér bor
2 kockavaj
szükség szerintolívaolaj
1 dlvíz
szükség szerintliszt

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Vékonyra szelt borjúhúson klopfolóval átmegyünk, egyenletes szeleteket borssal, sóval megszórjuk, szeletelt sonkát és a zsályát ráhelyezzük pálcikával áttűzzük.
2

Serpenyőben a vajat, olajat felhevítjük, előkészített szeleteket lisztbe mártjuk csak az alsó felét, így kerül az olajba max. 2 perc után megfordítjuk ne hagyjuk, hogy ki száradjon. Mikor lesütöttük a húst, egy könnyű mártást készítünk a serpenyőben amibe sült,!beleöntjük a bort forrni tesszük 1 dl. vízbe kiskanál lisztet, elkavarunk a mártást ezzel egy ennyhén besűrítjük, ha kész a mártás akkor vissza rakjuk a húst beleforgatjuk a mártásba találhatjuk is.
3

Nagyon jó salátával, párolt zöldséggel is de, én tésztát választottam.😊