Roti tawar oat metode autolysis (no egg, no sugar, no butter)
Pengennya buat roti tawar whole wheat yang 100% whole wheat. Tapi karena di sini susah cari tepung gandum, jadi buat roti oat saja. Jadinya tetep pakai terigu putih juga...😁.
Roti tawar oat metode autolysis (no egg, no sugar, no butter)
Pengennya buat roti tawar whole wheat yang 100% whole wheat. Tapi karena di sini susah cari tepung gandum, jadi buat roti oat saja. Jadinya tetep pakai terigu putih juga...😁.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur oat, terigu, madu dan garam.
- 2
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan cukup lembek, tapi jangan terlalu lembek. Airnya tidak semua saya pakai ya..jadi sesuaikan dengan kondisi tepung.
- 3
Tambahkan minyak, uleni lagi hingga kalis.
- 4
Tutup dengan serbet basah dan biarkan 4 jam atau lebih. Ini dilakukan agar glutennya terbentuk, sehingga kita tidak perlu menguleni lama.
- 5
Tambahkan 2sdm air pada ragi hingga ragi menjadi pasta.
- 6
Campurkan pasta ragi pada adonan. Uleni lagi kurang lebih 5 menit.
- 7
Pindahkan adonan ke dalam mangkok besar dan tutup lagi dengan serbet basah. Biarkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat (kurang lebih 1 jam, tergantung suhu ruangan)
- 8
Kempiskan adonan. Kemudian pindahkan adonan ke atas meja dan pipihkan, kemudian gulung dan masukkan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi minyak atau dialasi baking paper. Tutup dengan serbet basah.
- 9
Biarkan hingga adonan mengembang kembali sampai memenuhi loyang.
- 10
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kurang lebih 45 menit atau menyesuaikan oven masing-masing.
- 11
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Potong-potong roti setelah dingin dengan menggunakan pisau roti.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)