洋蔥切末，熱鍋放入奶油，把洋蔥炒至透明，起鍋放涼。

把絞肉、牛奶、麵包粉、蛋、放涼的洋蔥、調味料用手快速搓揉混合，揉至有黏性。

抓適量，左右手相互拍動，把裡面空氣拍出。

鍋子下油熱鍋，下鍋時把肉排中間稍微按凹。

一面煎好後翻面，這時候加入30ml的水、30ml的米酒，蓋上蓋子小火燜5分鐘。

用筷子戳下去有肉汁流出來就是有熟了～