প্রথমে মুঁগ ডাল রোস্ট করে আলাদা পাএে তুলে রেখে দেব।

এরপর কড়ায় তেল দিয়ে প্রথমে 1/2চামচ জিরে,1টি শুকনো লঙ্কা, ও 1টি তেজপাতা ফোঁড়ন দেব।

এবার এক এক করে সমস্ত সবজি ফ্রাই করে নেব- আলু,গাজর,ক‍্যাপসিকাম।

সবজি ফ্রাই হয়ে এলে মুঁগ ডাল দিয়ে সেদ্ধ করতে দিয়ে দেব।

এরপর মশলা রেডি করে নেব আদা,জিরে,শুকনো লঙ্কা, এলাচ,টমেটো একসঙ্গে পেস্ট করে নেব।

ডাল ফুটে উঠলে নুন ও হলুদ মিক্সড্ করে দেব।

এরপর মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করবো।

কিছুক্ষন্ পর দালিয়া এ‍্যাড্ করে দিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ফুটতে দেব ও ঢাকনা দিয়ে দেব।

মাঝেমধ্যে নেড়েচেড়ে দেখতে হবে নীচে বসে গেছে কিনা।

চাপ চাপ হয়ে এলে ঘি মিক্সড্ করে ঢাকনা দিয়ে দেব।

7মিনিট পর গরম গরম দালিয়া সার্ভ করবো।