ધોઈ ને ચોખી કરેલી કેરી ને એક તપેલી માં કેરી ડૂબે એટલું પાણી લઈ ૧૦ -૧૫ મિની ઉકાળવી. ફૂલી જાઈ આખી એટલે લગભગ બાફેલી ગણવી. એને પાણી માંથી કાઢી ચારણી માં અથવા પાટલા પર આડી મૂકી ઠંડી થવા દેવી. બાફેલું પાણી બાજુ એ રેવા દેવું.

રાઈ ના કુરિયા ને થોડું પાણી છાંટી બોરાઈ પછી એક મિક્સર જારમાં લેઇ લેવા. એમાં મીઠું અને હળદર નાખી થોડું પાણી નાખી બરાબર ક્રશ કરી લેવું. ઠંડી કેરી ની ડિચી પર દિવેલ ચોપડવું.પછી દરેક કેરી ને બનાવેલ મિક્સચાર માં રગદોળી એક ઉંચી બરણી માં મૂકતા જવું.

પછી બરણી માં બાફેલું પાણી કેરી ડૂબે એટલું રેડી દેવું. ૧૫- ૨૦ દિવસ પછી આ અથાણું ખાવાની મજા આવે છે. આકેરી ના ગોટલા માં થી નીકળતી ગોટલી ને શેકી ને ખાવા ની મજા આવે છે.