Cuci bersih ayam yang sudah dipotong lalu campur dengan bumbu Marinasi yaitu garam, merica bubuk dan bawang putih yang dihaluskan lalu diamkan kurang lebih 1 jam

Kocok telur tambahkan air es secukupnya

Campur bumbu pelapis kering yaitu tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, kaldu bubuk dan baking soda

Campur Ayam yang sudah dimarinasi dengan pelapis kering lalu gulingkan ke pelapis basah,lalu masukkan lagi ke pelapis kering ulangi sampai 3x sambil dicubit cubit biar keriting, lalu masukkan ke minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng sampai coklat keemasan dengan api kecil supaya matang merata sampai dalam. Setelah matang sajikan dengan saos sambal. Selamat mencoba.