A tököt kimagozom, meghámozom, majd kockákra vágom (természetesen bármely fajta tökből elkészíthető). A hagymát apró kockára vágom.

Kevés olajon a hagymát megdinsztelem, majd a tököt belefirgatom. A fokhagymát beletöröm, kettőt forgatok rajta, majd 700 ml zöldségalaplével felöntöm, fűszerezem.

Félig lefedve kb. 20-25 perc alatt puhára főzőm, majd botmixerrel pürésítem. Én biztonság kedvéért egy szűrőn még átpasszírozom, de ez teljesen elhagyható. Visszateszem a tűzre, majd a tejszínt elkeverem benne, fűszerezem még ha szükségét érzem (a plusz 200 ml alaplevet, abban az esetben csorgassuk még hozzá, ha hígabb állagot szeretnénk elérni). Apróra vágott sült baconnal megszóróm.