Haluskan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk. Cuci bersih cumi, lalu baluri dengan bumbu halus sampai rata Diamkan selama 1-2 jam. (bisa juga semalaman).

Campur tepung terigu dan maizena dalam wadah, tidak perlu diberi garam atau apapun lagi karena sudah asin dari bumbu. Kocok telur, campur ke cumi yang sudah dibumbui. Baluri cumi pada tepung sambil dicubit-cubit (supaya agak keriting crispy tepungnya).

Panaskan minyak, goreng cumi dengan api kecil sampai matang kedua sisi. Tiriskan cumi.