প্রথমে একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে ২ টি দালচিনি ও ৩ টি ছোট এলাচ ফোড়ন দিতে হবে ।এবার তাতে ১ কাপ গোবিন্দভোগ চাল (জলে পরিস্কার করে ধুয়ে) দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।তারপর এতে ১/৪ চা চামচ কেশর ফুড কালার দিতে হবে ।

গোবিন্দভোগ চালটি সামান্য নাড়া -চারা করে নিয়ে তাতে ১ টেবিল চামচ আদা বাটা ও ৪ টেবিল চামচ চিনি মেশাতে হবে । এবার ১ চিমটে নুন ও ৩ টেবিল চামচ কাজু ও কিশমিশ দিয়ে ২ কাপ গরম জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে জল শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত রাখতে হবে ।

জল শুকিয়ে গেলে গরম-গরম বাসন্তী পোলাও ভোগের থালাতে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।